3 tazas de leche de almendras casera.
1 cucharada de vainilla.
2 huevos.
1 taza y media de Stevia granulada                                      

6 sobres de edulcorante
1 cucharadita colmada de fécula de maíz.
1 Una cucharadita de canela y opcional 1/2 cucharadita de nuez moscada.
5oz de Ron

Calentar 2 y 1/2 tazas de leche en una olla mediana junto con los

6 sobres de edulcorante, la canela, nuez moscada y vainilla, cocina a

fuego medio casi hasta hervir.

 

En un bowl grande, bate los huevos, la stevia granulada y la fécula de hasta que quede bien cremoso y homogéneo!

Ahora debes templar los huevos vertiendo poco a poco la mezcla de leche caliente, 1 taza a la vez en la mezcla de huevo, batiendo constantemente (no saltar este paso ya que si no bates constantemente puedes obtener huevos revueltos). Bate duro.

Vierte la mezcla de nuevo en la olla y pon a fuego medio y revuelve constantemente, sin parar hasta que el ponche comience a espesar, esto tarda aproximadamente 5-6 minutos.

Retira del fuego e inmediatamente agrega la 1/2 taza de leche restante para detener la cocción. Añade el ron, revuelve, luego mete toda esa mezcla en la licuadora por 30 segundos. Vierte todo en una botella y deja que enfríe un poco, tápalo y guárdalo en el refrigerador.